Рыбная Слобода

В Рыбной Слободе, последней под Чистополем пристани, пришлось видеть нам и то, чем увенчивает Кама труд занимающихся рыболовством. Слобода эта и село Пьяный Бор, находящееся на половине пути между устьем Камы и Пермью, снабжают все пароходы камские, вятские и уфимские живою рыбой, которая предпочитается пассажирами другим блюдам; пароходные буфетчики, закупая в этих двух пунктах живую рыбу, снабжают ею и свои буфеты, а также буфеты гостиниц и ресторанов, частью отправляют её в попутные города, а из Перми и на станции Уральско-Горнозаводской и Екатеринбургско-Тюменской железных дорог. В Рыбной Слободе, когда пароход наш пристал к пристани, четверо рабочих довольно большими корзинами, вмещающими по 2-3 пуда рыбы, стали перегружать живую рыбу из садка, находящегося около пристани и имеющего форму маленькой барки, в садок на пароходе, устроенный в корме его так, что он сам наполняется водою из реки, и рыба постоянно находится в проточной воде. Пассажиры парохода большою группою столпились у берегового садка, любуясь стерлядями от трёхвершковых до аршинных, 8-10-фунтовыми судаками и лещами, с которыми по росту и весу спорили щуки и шерешпера, оказалось до 10 осетров, весом от 10 фунтов до пуда, но особенно интересною была для всех изредка попадающаяся в Каме, но хорошо известная за Уралом, таймень или тальмень, один экземпляр которой был пойман в этот день и тоже поступил в садок на пароход. Всего перегружено было более 20 корзин, весом в сложности 35-40 пудов, причём большую половину составляли стерляди и осетры; было также три корзины раков. Камские раки очень крупны, средняя величина их в вытянутом виде четверть, но есть и такие, что одна передняя «клеща» имеет 1 - 1 ½ вершка длины. Таймень по наружному виду похожа на сёмгу и лосось, но темнее их, а желтоватое мясо её по вкусу, в разварном виде, очень напоминает форель. Поступившая к нам на пароход таймень имела около 15 фунтов весу (её в тот же день изготовили, по просьбе пассажиров), но бывает эта рыба до 30 фунтов. #экономика

Кельцев С. От Москвы до Екатеринбурга // Из поездки на Урал. М., 1888. - С. 18-19

<< к предыдущей точке | к следующей точке >>